【健康素食——八喜烤麸】
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曾经特别爱吃稻香村的烤麸,回了成都吃不到了,就试试自己做。备料稍微麻烦一点,但做法特别简单。既可以做菜,又可以当零食。
用料
烤麸 | 2块 |
杏鲍菇 | 1根 |
藕 | 1节 |
木耳 | |
干香菇 | |
马蹄 | |
花生 | |
豆筋 | |
姜 | |
干海椒 | |
白芝麻 | |
生抽 醋 冰糖 植物油 |
【健康素食——八喜烤麸】的做法
备料:烤麸泡发切块、木耳香菇泡发、马蹄切块、藕杏鲍菇切片、花生去皮、豆筋切条、姜片和干辣椒备用。
起油锅,放入姜片干辣椒爆香,放入烤麸煎至微黄,铲起;再起油锅炒糖色,倒入其他材料翻炒;倒入烤麸一起略炒,加入开水(之前泡发香菇的水)也一起加入
小中火煮,加入生抽调味,可以加入一点醋会更香,煮好撒上白芝麻
小贴士
花生用开水泡一泡就很容易去皮;烤麸泡好多洗几次水,并且提前用开水煮三分钟,沥干
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