什锦烤麸小炒素 纯净素食
来源:菜肴屋 本文已影响2.44W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.44W人
烤麸是江南地区的特色美食,通常都是以红烧为主,口感松软多汁有弹性,这道菜颇有些层次感,先将花生米卤了一下,所以烤麸里有花生米的五香味,还有芹菜的药香味,胡萝卜煸出的红油弥补了清炒的寡淡,食用时一口花生米的软糯香浓,被芹菜的脆鲜调和一下,再来一块烤麸的松软多汁……慢慢品吧~
我用的烤麸干,用料和用量大家随意~
用料
烤麸干 | 50克 |
花生米 | 80克 |
芹菜 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 1克 |
生抽 | 15克 |
糖 | 2克 |
油 | 15克 |
八角、香叶、桂皮、花椒 | 少许 |
什锦烤麸小炒素 纯净素食的做法
准备好食材~
烤麸和花生米分别用水浸泡30分钟~
先将花生米卤煮一下,马克西姆不粘锅里加水放入花生米、八角、香叶、桂皮、花椒,再放大约5克左右的盐,中小火煮开再转小火继续煮半小时~
将胡萝卜、西芹切丁,烤麸挤干水份也酌情切小块,芹菜叶子我摘下准备最后放,大家随意~
锅里放油加热,中小火就可以了~
先放入胡萝卜丁翻炒,差不多有黄油释出就可以放芹菜粒了~
加入芹菜粒翻炒~
加入烤麸和花生米翻炒片刻~
加1克盐,15克生抽,2克糖,小半碗清水翻炒后盖上锅盖,烹煮片刻~
汁水快收干时,加入芹菜叶翻炒后即可装盘~
素食依然很美~
小贴士
花生米浸泡时间可以长些,但是干烤麸浸泡不要超过半个小时,时间长了会碎,鲜烤麸就汆下水再挤干烹调~
什锦素炒饭的家常做法,什锦素炒饭的做法和步骤图解
素什锦炒面的家常做法,素什锦炒面的做法和步骤图解
素什锦的做法大全 素什锦的家常做法 配方 步骤图解
素什锦炒饭的做法
素炒什锦菜的家常做法,素炒什锦菜的做法和步骤图解
素什锦炒饼的家常做法,素什锦炒饼的做法和步骤图解
最正宗的不加葱蒜的纯素辣椒酱 纯净素食做法大全,不加葱蒜的纯素辣椒酱 纯净素食的详细做法
素炒什锦豆的家常做法,素炒什锦豆的做法和步骤图解
最正宗的「野菜季」槐花烤麸纯素馅饼「十斋日素食」做法大全,「野菜季」槐花烤麸纯素馅饼「十斋日素食」的详细做法
十道纯净素的家常做法,十道纯净素的做法和步骤图解
最正宗的纯素美食|什锦蔬菜味噌汤面做法大全,纯素美食|什锦蔬菜味噌汤面的详细做法
爆炒素什锦的家常做法,爆炒素什锦的做法和步骤图解
什锦烤麸的家常做法,什锦烤麸的做法和步骤图解
最正宗的炒素什锦(养生小炒)做法大全,炒素什锦(养生小炒)的详细做法
纯净素丸子的家常做法,纯净素丸子的做法和步骤图解
素什锦的家常做法,素什锦的做法和步骤图解
简单易学的纯素什锦炒饭做法
最正宗的素卤味花干(纯净素食)做法大全,素卤味花干(纯净素食)的详细做法
最正宗的素什锦(青豆小炒)做法大全,素什锦(青豆小炒)的详细做法
烤素什锦包子的做法大全 烤素什锦包子的家常做法 配方 步骤图解
热炒素什锦的家常做法,热炒素什锦的做法和步骤图解
素什锦炒饭的家常做法,素什锦炒饭的做法和步骤图解