土耳其烤肉串 Sis Kebap

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配方来自《土耳其道地家常菜》by 荻野恭子。Sis 烤肉叉意思，肉包含牛肉，羊肉，鸡肉。腌渍后再烤，可以让肉变得柔嫩多汁。（以下是3人份）

用料

土耳其烤肉串 Sis Kebap的做法

洋葱，大蒜切成泥，加盐，抓匀，腌渍5分钟，主要让洋葱出汁。
于此同时，切番茄泥，百里香碎。
将所有腌渍液混合均匀，分在两个碗中
将切成块的牛肉和羊肉分别同腌渍酱混合，腌渍1小时。咸淡刚刚好，肉水分也不会因为加了盐流失。
我是用煤气灶烧烤神器。
当出油的时候，把烤串相互擦油，这样不容易柴。
如果是烤箱，230度15分钟（原配方），中途加入线椒一起烤。
烤好后，配上烤过的线椒，切块的番茄，切薄片的洋葱。