(吃货研究所)土耳其烤肉
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这个食谱是我从 吃货研究所 看到的。为了方便,我就把它借鉴到下厨房啦~ 这道菜是沙威玛调味的牛肉皮塔饼。方子是四人份的哦
用料
牛肉 | 500g |
沙威玛调汁 | |
小茴香 | 一大勺 |
香菜碎 | 10克 |
大蒜粉 | 一大勺 |
辣椒粉 | 3/4大勺 |
姜黄粉 | 一小勺 |
丁香粉 | 3/4小勺 |
黑胡椒 | 3/4小勺 |
肉桂 | 3/4小勺 |
盐 | 适量 |
腌泡汁 | |
紫洋葱 | 一个 |
蒜 | 10瓣 |
红酒 | 2杯 |
白醋 | 半杯 |
橄榄油 | 半杯 |
柠檬调味酱 | |
芝麻酱 | 1/3杯 |
水 | 3大勺 |
柠檬汁 | 3大勺 |
大蒜粉 | 1/2小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
皮塔饼 |
(吃货研究所)土耳其烤肉的做法
牛肉可以选牛腹肉用肉锤均匀捶打
牛肉处理:牛肉按摩后,正反面涂抹一半的沙威玛调味汁,静置15分钟,并放入腌泡汁中过夜(至少4小时),取出后弃掉腌泡汁,涂抹另一半沙威玛调味汁,放在烤架上烤至5分熟(没有烤架煎熟亦可),切块备用;
皮塔馅儿制作:西红柿洋葱等,烤熟(煎熟)调味即可;
把做好的材料组成皮塔饼,吃
小贴士
一大勺=15毫升,一小勺=5毫升,一杯=225毫升左右
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