土耳其烧烤(kebab)-咖喱烤扇贝
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用料
植物油 | 少许 |
欧洲大扇贝 | 1又1/2磅(680g) |
橄榄油 | 1大勺(15ml) |
咖喱粉 | 1茶匙(4.9ml) |
犹太盐 | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
圣女果 | 1品脱(473ml) |
小南瓜 | 1个 |
无盐黄油 | 4大勺(59ml) |
姜 | 1茶匙(4.9ml) |
芫荽 | 1/4杯(59ml) |
青柠 | 1个 |
土耳其烧烤(kebab)-咖喱烤扇贝的做法
中高火预热烧烤架,往烤架上刷上植物油。扇贝中倒入橄榄油、咖喱粉、盐、胡椒粉拌匀,和圣女果、切2.5cm的丁的小南瓜间隔串进8根25cm长的签子。
黄油融化,倒入姜末拌匀。盖盖烤5到7分钟,中间打开一次,翻腾一下。烤到扇贝刚刚熟透、出现烤痕就可以了。离火,刷上姜末奶油,撒上芫荽,挤上青柠汁吃。
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