酸酸甜甜孩子的爱-菠萝咕噜肉
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孩子回家说幼儿园有道菜是有菠萝的,好好吃,问爸爸能不能给他做
爸爸研究了下就做出了这道超好吃的应季菜,最近我家菜桌经常出现
孩子也是很爱吃,每次看到有这道菜就很开心
里脊 | 500克 |
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 150克 |
番茄酱 | 半勺/大汤勺 |
白糖 | 1/3勺/大汤勺 |
白醋 | 2汤勺 |
清水 | 半勺/大汤勺 |
盐 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
把肉洗净切成两指宽的正方形,去皮菠萝洗净去芯切小块(可以用盐水泡10分钟去涩,看个人喜欢决定泡不泡)
切好的肉里加入鸡蛋,料酒,盐,淀粉抓均匀
起锅烧油至用筷子放下去会冒泡泡,把肉一块一块的放进去,这样肉炸出来不会全部粘一起,要分两次炸,第一次用中火慢慢炸至定型捞出,开大火至油全热再把肉倒进去复炸一分钟(这是把肉炸酥脆的关键)
炸好肉的锅留点底油,加入番茄酱,白糖,白醋,清水熬到浓稠再加入少许油,放入菠萝跟肉,翻炒到全部裹上浆就可以出锅了(千万不要放勾芡水哦)
哇!酸酸甜甜的咕噜肉就做好了,超级好吃😋
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