云朵奶香曲奇
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小侄子很喜欢吃,每次都说要吃云啦,所以就叫“云朵奶香曲奇”
黄油 | 85克 |
淡奶油 | 70克 |
糖粉 | 45克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 130克 |
玉米淀粉 | 20克 |
黄油85克软化到手指按压有手印
黄油85克➕糖粉➕盐搅拌均匀
糖粉过筛
用打蛋器打至发白体积变大2倍
分5次加入油70克淡奶油打发至蓬松顺滑细腻的状态
筛入低筋面粉搅拌均匀无干粉状态
装入裱花袋挤在烤盘上
这里就可以提前去预热烤箱啦
烤箱145度30分钟左右中下层
每个烤箱的脾气都不一样时间快到了自己盯着点
我用的是海氏的烤箱30分钟刚好
烤好的状态真的和云朵一样看着就很舒服
口感也很好酥脆奶香浓郁
不要放在烤箱中层
放中层表面变黄了中间都不一定熟
所有照片都是苹果手机原相机拍摄没有任何修饰
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