奶香🍪曲奇
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用料
黄油 | 130克 |
糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 20克 |
奶香🍪曲奇的做法
1、黄油温室软化,打蛋器低速打发至顺滑,放入白砂糖和糖分,继续打发至黄油颜色变浅,体积变大,形成顺滑的纹路
2、分多次加入鸡蛋液,每次都有打至完全融合再继续添加,黄油体积蓬松颜色变白嫩
3、筛入低筋面粉,用硅胶刮刀翻拌均匀,捞月式翻拌!不可画圈!避免面粉起筋!
4、面团装入裱花袋,此时烤箱可以预热啦!烤盘铺油纸,挤出喜欢的图案
5、烤箱170度中间层18-20分钟,最后两分钟时守在烤箱旁边,多观察上色情况!上色了就马上取出!
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