消耗奶油——淡奶油蛋糕
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这个蛋糕又简单又好吃,大家也来一起做吧o(∩_∩)o 哈哈
用料
淡奶油 | 200g |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 75g |
细砂糖(加入蛋黄) | 25g |
细砂糖(加入蛋白) | 50g |
消耗奶油——淡奶油蛋糕的做法
蛋黄与蛋白分离各放入无水无油的盘子。
蛋黄加入淡奶油、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀。
这时候的蛋黄糊与面粉搅拌的时候可能会出现粒粒的面粉没够顺滑,可以用筛一下 那样就顺滑好多了,图中的是已筛过的。
蛋白打发至湿性发泡与蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具 。烤盘加入水。水浴法。
烤箱预热160°
150°烤 45-50分钟
每个烤箱的温度都不一样喔,所以烤的时候要多加留意喔。
小贴士
记得蛋白不要打发过头喔 要不然蛋糕就没有那么细腻了
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