淡奶油吐司(消耗淡奶油)
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自从学会做蛋糕,每次做一个蛋糕都剩淡奶油,发现这个方子做出来吐司的吐司孩子很喜欢吃
由于淡奶油用量较多,所以不需要再用黄油,油脂够多了
用料
高筋面粉 | 260克 |
全麦面包粉(可换成高筋面粉) | 60克 |
淡奶油 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 35克 |
糖 | 50克 |
盐 | 5克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
淡奶油吐司(消耗淡奶油)的做法
将配方中所有的材料混合在一起,揉成一个面团,我用面包机揉的,30分钟就有手套膜了
揉出手套膜后,不需要发酵,直接整形,擀成长条状后卷起,再擀成长条状卷起,共两次
放入模具中发酵至八分满
烤箱150度预热5分钟,然后放入吐司,烤50分钟后拿出,倒出侧放,冷却后切片即可
不加盖就要盖锡纸,防止上色过度
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