【柠檬曲奇】
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用料
无盐黄油 | 120g |
低筋面粉 | 180g |
鸡蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 60g |
柠檬皮屑 | 1个 |
新鲜柠檬汁 | 10ml |
盐 | 一小撮 |
【柠檬曲奇】的做法
准备好需要的材料。
刨柠檬皮屑一个,挤出新鲜柠檬汁备用。
黄油室温软化后,用打蛋器搅打顺滑,加入糖粉,搅拌均匀。
分两次加入鸡蛋黄,每次搅拌完全融合后再加入下一次,避免油蛋分离,稍打发至蓬松、发白。
加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
加入新鲜柠檬汁,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,切拌均匀,不要转圈搅拌,要从底部往上捞起切拌,避免面粉出筋。
选择喜欢的裱花嘴放入裱花袋,然后把面团加入到裱花袋里面。
垂直于烤盘,慢慢的绕圈均匀挤出花型即可。
将烤盘放入预热好的烤箱中层,180度上下火,烤约20分钟。
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