春笋百叶结烧腔骨
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把腌笃鲜的四大金刚红烧了。
用料
| 腔骨 | |
| 家乡南肉 | |
| 春笋 | |
| 豆皮 | |
| 大葱 | |
| 香叶 | |
| 甘草 | |
| 陈皮 | |
| 山楂 |
春笋百叶结烧腔骨的做法
春笋剥皮削掉老根，焯水后切滚刀块
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
家乡南肉不是很咸，除了做腌笃鲜，切厚片打算和腔骨一起红烧
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腔骨冷水下锅，煮出浮沫，捞出冲净
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
南肉也焯下水
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
豆皮切长方片，卷起长条打结
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒锅放一点油，下入腔骨、南肉煸干水分
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加水没过食材，放入大葱段、香叶、陈皮、山楂、甘草
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
调料放冰糖、老抽、酱油、一点白酒（或黄酒），盖上锅盖大火烧开转中小火烧煮
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烧二十分钟后放入笋块
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烧四十分钟后放入百叶结，让百叶结都浸到汤汁里充分入味
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
一共烧一个小时左右就可以了，出锅前尝下咸淡，如果淡的话再加点蚝油、酱油或盐补下味。
![春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "春笋百叶结烧腔骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
山楂用的是蜜饯那种
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