肉烧百叶结(千张结)
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用料
五花肉 | 一块 |
百叶结 | 2块钱的 |
姜 | 6片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
醋 | 半勺 |
蒜子 | 6瓣 |
小葱 | 4根 |
肉烧百叶结(千张结)的做法
五花肉切块,小葱打个结,姜块切片、蒜子去皮备用。锅热下肉煸炒出油,猪肉肥的多就不用再加油了,我煸出的油还倒出来了一些。
加姜片料酒生抽醋、老抽。炒上色加开水盖住肉烧开后加百叶结转小火一起炖,水要多放,加多没事不要加少,百叶结比较吸汤汁。
撒点盐这样容易入味,打个葱结一起丢进去烧,蒜瓣也放进去
锅要做别的菜,直接倒铸铁锅里炖,小火炖40-50分钟,尝尝咸淡。
稍微收一点汁出锅。
开吃,汤汁拌饭
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