燕麦萨其马(不油炸)
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这几天北京太冷了。不敢出门,想做些小零食吃。自从准备减肥,已经很久没买过点心零食。用燕麦做萨其马试试?第一次做,没经验,所以没敢做太多,怕不好吃浪费。干果可以用腰果,大杏仁之类的。加些葡萄干都可以。我这材料不全,就随便准备了。
用料
即食燕麦 | 100克 |
坚果 | 适量 |
蜂蜜 | 140克 |
水 | 60克 |
燕麦萨其马(不油炸)的做法
准备坚果。南瓜子仁,熟的去皮花生,干红枣切小块,蓝莓干,干桂圆肉。
100克即食燕麦。
先倒在一起。
锅里放60克清水。140克蜂蜜。我的蜂蜜买了挺长时间,结晶了。。。。
中小火熬。刚开始会有大泡。
慢慢炒气泡会变得密集,并且颜色会变得有些发棕。
再继续炒,泡泡消失,有股好闻的焦糖味儿。用铲子铲起来,落下时是一条不断的线,就可以了。
放入燕麦和坚果果干,快速搅拌,要食物全部和糖浆均匀混合,有结成疙瘩的要用铲子压散,糖浆粘的不均匀就不容易成型,容易发散。
让后将炒好的放入容器,最好垫上油纸。用工具铺平压实!
彻底凉透后再取出切块。
小贴士
第一次做,味道还行。但蓝莓干放多了,吃到蓝莓干时感觉有些甜,没有蓝莓地方甜度刚好。如果不喜欢吃太甜,可以少放或者不放甜度高的水果干,多放些坚果。蜂蜜不建议减量,不然熬的糖浆量太少,就不容易成型了。
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