新手 0失败 萨其马
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用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 15克(面团中) |
泡打粉 | 4克 |
黑芝麻 | 少许 |
葡萄干 | 少许 |
蔓越莓干 | 少许 |
水 | 40克 |
白砂糖 | 120克 |
麦芽糖 | 100克 |
新手 0失败 萨其马的做法
面粉中加入泡打粉,打入鸡蛋,加水,揉成面团
醒发40分钟
擀成2mm的大片,切成0.5cm宽,5cm长的面条,备用。
锅里烧油,大概6层热,下面条,炸至金黄捞出备用。
水 白砂糖 麦芽糖用不粘锅小火熬,熬至起大泡后有拉丝状即可。转成最小火,倒入炸好的面条 黑芝麻 葡萄干 蔓越莓干,翻拌均匀,让每条面条都粘上糖稀即可出锅。
倒入一个8寸方形模具,模具里抹油,方便脱模。趁热压实,方便凉透切块。
切~~~切~~~切~~~
凉透后脱模,切成自己喜欢的大小即可。
装盘,完美!
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