齋鴨腎
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齋鴨腎
在這個app搜索了自制面筋（不用洗面），簡單又易做，想再找怎麼做齋鴨腎，卻沒有。
自己在網上找了一下做的方法，并自己做了多次之後，整理了一下供大家參考。
用料
| 自制面筋 | 6个 |
| 油 | 適量 |
| 醬汁材料： | |
| 老抽 | 1勺 |
| 素蠔油 | 1勺 |
| 甜面醬 | 1勺 |
| 冰糖 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 小干辣椒（可加可不加） | 1個 |
| 水 | 大約80ml |
| 麥芽糖 | 1勺 |
齋鴨腎的做法
自己做的面筋，網上買了面筋粉，跟下廚房里的高人學做的，方便又易學。
![齋鴨腎的做法步骤图，齋鴨腎怎么做好吃 第2张]( "齋鴨腎的做法步骤图，齋鴨腎怎么做好吃 第2张")
用廚房紙把面筋索乾水份，切小顆。
![齋鴨腎的做法步骤图，齋鴨腎怎么做好吃 第3张]( "齋鴨腎的做法步骤图，齋鴨腎怎么做好吃 第3张")
放油鍋里炸不超過2分鐘，不能時間長，不然會很硬，像在吃橡根。
![齋鴨腎的做法步骤图，齋鴨腎怎么做好吃 第4张]( "齋鴨腎的做法步骤图，齋鴨腎怎么做好吃 第4张")
另用個小鍋做醬汁，不記得拍照，只有文字啦⋯⋯
醬汁：甜面醬1勺，老抽1勺，素蠔油1勺，冰糖2勺，麻油1勺，1個干辣椒（可不加），大約80ml水，煮汁。
把炸好的面筋隔油撈出，倒入汁內，煮2分鐘左右，最後加入1勺麥芽糖拌勻。
成品就是長這個樣子了⋯⋯![齋鴨腎的做法步骤图，齋鴨腎怎么做好吃 第5张]( "齋鴨腎的做法步骤图，齋鴨腎怎么做好吃 第5张")
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