日剧中学来的鸡肉滑蛋盖饭

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前两天看了一部日剧叫《只要有北斋和好吃的饭》，其中第五集的主题是这道鸡肉滑蛋盖饭。我把原材料和步骤都记下来，今天尝试做了一下。
说实话，没电视剧里那么好看。但是整体制作过程比较简单、快手。原材料的准备也并不复杂。在这里分享给大家。

用料

鸡肉
葱
鸭儿芹
料酒	勺
生姜粉
浓汤宝
糖	克
酱油	个

日剧中学来的鸡肉滑蛋盖饭的做法

鸡肉切条。大小粗细随自己喜好。我家习惯是切好后，用料酒和生姜粉泡5-8分钟。电视剧里没这步。但是毕竟电视剧不是美食节目。
葱切片。鸭儿芹是一种日本常用的蔬菜，但是国内超市我没买到，我用的是香芹。因为在我理解，这个原材料的加入，主要是为了调味，以及加入一点点绿颜色🍃 所以在我感觉，国内的香芹是可以替换成功的。
锅内加水，同时加入浓汤宝、糖和酱油。首先，浓汤宝很咸，量多少需要根据人数等确定一下。比如我的习惯，如果是两个人吃，我只加一半就够了。另外注意还需要加入酱油调味，更需要把握咸度。鸡肉入味其实需要时间，所以最后的咸味会主要集中到滑蛋部分，会比较咸。其次，糖肯定是为了平衡咸度，所以要根据加入咸味酱料的多少来添加。最后，电视剧里这步还有加入料酒。但是如上一步所说，我们已经在去掉肉的腥味的时候就用料酒泡过了，所以这个时候就不用再添加料酒了。
开火煮沸。用铲子搅拌均匀。沸腾后，倒入鸡肉和葱片。稍等一会会儿就加入香芹。等两分钟。沸腾后就一直是小火。
在等倒入后煮熟的时间里，准备鸡蛋并打散。鸡蛋的数量也是按照人数来确定的。比如我家就是一人一个，所以几个人几个。当然也要注意和整体分量的搭配，比如和鸡肉分量的匹配。
将蛋液小心但是大胆地沿着画圈的方式倒入国内。再等待两分钟，等鸡蛋凝结了其他食材，就好了！
盛出米饭🍚，在上面盖上刚才做好的，开饭！P.S. 我还准备了爽口小菜，也是偏日式风格，搭配一下更好吃！
成果图
爽口小菜搭配一下