滑蛋鸡肉饭
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用料
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱（切段） | 1根 |
| 芹菜（切段）（可选） | 一小根 |
| 鲣鱼汤粉包 | 10g |
| 日式料酒 | 4勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 米饭 | 依旧爱吃多少煮多少 |
滑蛋鸡肉饭的做法
少油热锅，鸡腿肉皮朝下，中小火煎至少许焦黄飘香。再翻面，小火煎至微熟，关火，晾凉。
同时，将鲣鱼粉汤包兑入120ml水中，加入料酒和酱油烧开。
将煎好的鸡腿肉切成一口焖的薄片（小心烫手），和之前切好的葱段一起加入汤中，加热烧开。
取俩生鸡蛋，略微打散。待汤中的肉熟透时，从内至外划圈将鸡蛋倒入。撒上切段的芹菜，盖上盖子，焖10秒。关火，盛出，盖到米饭上。
小贴士
1.原版鸡腿肉用烤的，不是煎的。煎的感觉方便点。
2.鸡腿用剪刀去骨更方便。可在下厨房搜索鸡腿去骨。
3. 切鸡腿儿的时候小心烫，别直接用手按压。
4. 汤汁试味，根据个人口味添加料酒和酱油的份量。
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