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鸡腿滑蛋饭

来源：菜肴屋  本文已影响1.88W人 

鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤

用料  

鸡腿 1个
鸡蛋 2个
老抽 1勺
生抽 3勺
料酒 2勺
黑胡椒 适量
盐 适量

鸡腿滑蛋饭的做法  

  1. 鸡腿去骨

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第2张

  2. 沿鸡肉纹理90度改刀

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第3张

  3. 放入适量的盐、黑胡椒和料酒拌均匀腌制10分钟

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第4张

  4. 用老抽、生抽和料酒调煎鸡腿的料汁

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第5张

  5. 鸡蛋打均匀

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第6张

  6. 平底锅放入少量的油，小火先煎鸡皮的一面，可以用勺子按压让鸡皮煎的均匀一点

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第7张

  7. 煎大约3分钟左右，鸡皮煎到金黄色的时候翻面继续小火煎

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第8张

  8. 放入料汁大火煮开

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第9张

  9. 一边收汁一边用勺子将料汁浇到鸡腿上，汤汁不能收的太干，要留一点最后浇在鸡蛋和鸡腿上

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第10张

  10. 盛出鸡腿切块

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第11张

  11. 米饭盖上鸡腿

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第12张

  12. 锅中放入稍多的油滑锅

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第13张

  13. 再放入鸡蛋，晃锅让蛋液流动均匀受热

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第14张

  14. 等蛋液全部凝固后立马关火，将多余的油倒出

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第15张

  15. 放上鸡蛋

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第16张

  16. 浇上煎鸡腿的汤汁

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第17张

  17. 完成

    鸡腿滑蛋饭的做法图解 鸡腿滑蛋饭的做法步骤 第18张

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鸡腿滑蛋饭 滑蛋饭 鸡腿

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