staub铸铁锅熬龙虾粥🦞
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加拿大的龙虾季去超市买了两只龙虾🦞,用其中一只来熬粥,只用到了钳子和头哦~ 身子部分打算烤着吃😉
用了新买的staub铸铁锅,一个人的深夜厨房,一锅热乎乎的龙虾粥,超级香很幸福,好希望家人能在身边一起享用。
龙虾 | 一只 |
大米 | 2杯(洗净浸泡2h) |
葱花 | 一根 |
姜丝 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
青菜 | 3颗 |
先把龙虾冲洗干净,放尿(我是冷冻又解冻后处理的,胆子小hh)
大卸八块,把大钳子扭下来,敲碎更好入味,虾头从身体部分扭下来,虾头对半切开,去除腮,虾线,虾脑留下单独用来蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,身体部分打算烤着吃。
切葱花和青菜碎
害怕虾不太干净,所以我又烧水稍微过了一下开水
捞出
铸铁锅油热,放葱姜,炒香后放入钳子和虾头,加点盐和胡椒粉,倒入米
加水,多加不用害怕,如果水少了后面没法加了。水开撇去浮沫,转小火,开盖熬半小时,中途需要不时搅拌
最后加入青菜,加入生抽,尝尝咸淡,自行调整就好~(我爱我的锅!好美)
期间也可以做个虾脑蒸蛋了,鸡蛋打碎加1.5倍水,食盐,保鲜膜包好,上锅蒸到鸡蛋定型,倒入虾脑,5min即可,很鲜美!
龙虾粥这时候也好啦,撒上葱花,满满一锅热乎乎香喷喷很美味!喝了会温暖整个心哦~
记得熬粥时要搅拌
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