盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅
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阿根廷红虾个大，味美，肉嫩，简单烹煮后就可以鲜甜无比，着实是一道简单又有档次的美味。
Staub珐琅铸铁锅的用处极广，煎炒烹炸熬煮炖，样样精通，导热性好，密封性强，小火即可料理食材，并且能最大程度的保持食物最原始的香味和水分，锅盖处的水滴回流设计，更能让食物在不添加水油的情况下，烹至入味。
用Staub珐琅铸铁锅来料理阿根廷红虾再合适不过了，简单快手，又原汁原味，鲜甜诱人，你也来试试吧～
用料
| 海盐 | 粗粒，细粒各适量 |
| 阿根廷红虾 | 12只 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法
冰冻的阿根廷红虾室温放至自然解冻，待虾解冻变软后，用剪刀将虾后背从头部以下剪至虾尾处，取出虾内部的脏物和虾线，再用清水冲净，沥干水分即可。
![盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第2张]( "盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第2张")
用厨房用纸蘸取少量橄榄油，在Staub珐琅铸铁锅内擦一遍，薄薄一层就好，将铸铁锅放在炉灶上，小火加热片刻，再将多余的油擦去。
![盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第3张]( "盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第3张")
在Staub珐琅铸铁锅内铺上一层粗粒海盐，不用太厚，1cm厚即可。
![盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第4张]( "盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第4张")
将沥干水分的阿根廷红虾摆放在锅里的粗粒海盐上，在红虾表面撒上薄薄一层细粒海盐，再挤上几滴柠檬汁。
![盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第5张]( "盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第5张")
将锅盖盖上，小火加热铸铁锅，大约5—10分钟左右，听到锅里有红虾壳噼里啪啦的爆裂声时就可以关火了。
![盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第6张]( "盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第6张")
抖掉红虾身上多余的海盐，装盘。
![盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第7张]( "盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第7张")
吃的时候剥去虾壳就可以了，味道鲜美极了，虾肉软嫩鲜甜，淡淡盐味，海味十足～
![盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第8张]( "盐焗阿根廷红虾——Staub珐琅铸铁锅的做法步骤图 第8张")
小贴士
焗虾时间不用过长，注意听着点就可以了。
不要用食盐，太咸，最好用海盐。
也可以焗一般的基围虾等虾类～
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