Staub铸铁锅红烧肉

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Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图

用料  

五花肉 2斤
生抽 2勺
老抽 2勺
1勺
姜片 3片
冰糖 5小块
干辣椒 2个
香叶 2片
大料 1个
桂皮 1小块

Staub铸铁锅红烧肉的做法  

  1. 1,五花肉入凉水加姜片,料酒少许,开锅后捞出。

    Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第2张
  2. 2,五花肉控水,晾凉。

    Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第3张
  3. 3,晾凉的五花肉入Stuab铸铁锅小火煸炒出油,把肉取出。

    Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第4张
  4. 4,在有油的Stuab铸铁锅中加入冰糖。

    Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第5张
  5. 5,冰糖化后将五花肉入锅中翻炒,让糖均匀沾在肉上。

    Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第6张
  6. 6,生抽,老抽,料酒调汁浇在肉上继续翻炒。

    Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第7张
  7. 7,锅中倒入开水,放干辣椒,桂皮,香叶,大料,大火烧开,小火30分钟。

    Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第8张
  8. 8,30分钟后开盖,大火收汁。

    Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第9张
  9. 9,装盘,肥肉肥而不腻,瘦肉不干。

    Staub铸铁锅红烧肉的做法步骤图 第10张

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