Staub铸铁锅香辣鸡爪

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Staub铸铁锅香辣鸡爪的做法步骤图

用料  

1勺
老抽 1勺
香叶 3片
5片
八角 3个
桂皮 一块
陈醋 3滴
整干椒 6个
花椒 适量
鸡爪 500克
草果 1个
适量

Staub铸铁锅香辣鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,煮过一遍血水后剪开备用。

    Staub铸铁锅香辣鸡爪的做法步骤图 第2张
  2. 八角,桂皮,整干椒,姜片,花椒,油,草果适量。锅中放油后加入前面的香料小火煸香。

    Staub铸铁锅香辣鸡爪的做法步骤图 第3张
  3. 锅中放入煮过血水的鸡爪,放一大汤勺料酒,小半勺生抽和老抽,放两至三滴陈醋。盖上锅盖中火7一8分钟。锅边冒汽后转小火焖10分钟。

    Staub铸铁锅香辣鸡爪的做法步骤图 第4张
  4. 中间翻动两次鸡爪,让鸡爪上色均匀。当看到锅里有少许酱汁时打开锅盖收汁。

    Staub铸铁锅香辣鸡爪的做法步骤图 第5张
  5. 辣鸡

    Staub铸铁锅香辣鸡爪的做法步骤图 第6张

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