夏日酸爽凉拌荞麦面
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用料
醋 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 2个 |
荞麦面 | 200克 |
小葱 | 1根 |
夏日酸爽凉拌荞麦面的做法
大蒜小葱切碎放碗里待用,少许食油锅里烧热浇于葱蒜碎上,碗里倒入2勺生抽,1勺老抽,2勺糖,3勺醋(根据喜欢糖和醋酌情适量),少许食盐,拌匀待用。
荞麦面沸水下锅煮熟捞起(过一下冰水,口感更清爽)。加入自己喜欢的食材,洋葱,黄瓜,胡萝卜,火腿肠等等。浇上步骤一中调好的凉拌汁,撒上葱花,喜欢辣的朋友可以加入小米辣,拌匀即可。
家里没有花生米了,有的话来一把油炸花生米更完美,吃一口,酸爽可口,夏天就是要这种感觉!
我有在煮面的时候加了一把韭菜,大家可根据喜欢随意搭配,怎么搭都合适!
小贴士
荞麦面以外各种喜欢的蔬菜都可搭配,简单快手,夏天来一碗清爽不油腻。
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