【夏日伴侣】鸡丝凉面/荞麦面
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38°C的杭州实在是太可怕了😱
出门买个菜,回来就食欲丧失
酸酸辣辣凉凉的凉面成了优选~
鸡丝+荞麦面
嗯,健康低脂是我最近努力的日常😔
做的是2人份#
用料
干荞麦面 | 150克 |
鸡胸肉 | 1块(200克左右) |
黄瓜 | 1根(150克左右) |
小葱、香菜 | 适量 |
生抽、醋 | 适量 |
油盐辣椒 | 适量 |
煮鸡胸肉的食材 | |
葱姜花椒八角料酒 | 若干 |
【夏日伴侣】鸡丝凉面/荞麦面的做法
黄瓜、胡萝卜切丝,也可以加蛋饼丝等
切小葱、香菜(可不加)~加小米椒的话,一并切好备用,我直接用的油辣椒~
鸡胸肉先冷水下锅,加料酒、姜片先焯一下~ 水开后,再煮2分钟左右,至出现白色沫子~ 鸡肉捞出,冷水冲洗干净表面浮沫 洗干净的鸡肉重新放入锅中,加开水、葱(用大葱更好)、姜片、花椒、八角、料酒,重新煮15分钟左右~
煮好的鸡胸肉,放凉后,撕成鸡丝~
荞麦面煮好,过凉开水~或摊开,风扇之类的工具吹凉
鸡丝+小葱+香菜+荞麦面+辣椒+生抽+醋
拌均~用大点的汤碗会比较好拌~
拌好啦~开吃~
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