夏日凉面（荞麦面或者其他面，汤面拌面均可）
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这碗分三方面准备：汤，面，上面的菜
用料
| 荞麦面 | 1人份 |
| 黄瓜 | 1/2根 |
| 芝麻 | 少许 |
| 醋（苹果醋） | 2勺 |
| 洋葱（可省） | 1/2个 |
| 西红柿 | 1/2个 |
| 其他喜欢的冷菜，比如我这个里面的干豆腐（千张），紫甘蓝，泡菜，胡萝卜 | 选择食材 |
| 辣酱 | 选择食材 |
| 糖（我用的枫糖浆，只要甜的即可）枸杞也行，不过要多些了 | 1勺 |
夏日凉面（荞麦面或者其他面，汤面拌面均可）的做法
提前准备汤，冰箱里冷一下再拿出使用。如果拌面忽略。
水里加醋，糖，洋葱（不吃洋葱请忽略），昆布剪一下放入（不放也无所谓，为了增加海洋味道）。苹果醋会有微甜口感。洋葱切丝泡入，越细越好，容易将洋葱辛香融入水中，同时泡过的洋葱也会减少辣的口感。面上面料：
胡萝卜可以油炒一下，不炒也可，有芝麻也算是和油一起食用，没浪费影响。
黄瓜切丝，大番茄切片，生的。
干豆腐（千张）是切开后烫一下，用辣椒油拌过的。
紫甘蓝提前几分钟在醋里泡一下即可。
洋葱是泡过汤汁，所以不辣。
其实你爱吃什么比较凉爽的菜放什么好了，最重要是清爽即可。面按照说明煮后过凉水捞出，摆各种菜，倒冷面汤，或者拌面的话上面加调好的辣酱，撒芝麻或者坚果碎，拌匀即可享用。好好吃～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～
![夏日凉面（荞麦面或者其他面，汤面拌面均可）的做法步骤图 第2张]( "夏日凉面（荞麦面或者其他面，汤面拌面均可）的做法步骤图 第2张")
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