谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条
来源:菜肴屋 本文已影响3.2W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.2W人
谷雨时节饮食,应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个特点,此时此刻,来一碗自制的炸酱手工面条也是很好的选择哦!配上你喜欢的菜码青豆,香葱,黄瓜,豆芽,香椿,萝卜等是最好不过了!
用料
高筋面粉 | 600克 |
食盐 | 4克 |
鸡蛋 | 1个(约40克) |
胡萝卜汁 | 265克 |
谷雨时节又逢君~自制手工劲道面条的做法
喜欢有颜色的面条,因此准备1个胡萝卜加少量清水榨汁备用。
600克高筋面粉(高筋会更筋道)中放入4克食盐搅拌。
1个鸡蛋打散搅拌后倒入面粉中,然后倒入约265克胡萝卜汁边倒边搅拌。各品牌面粉吸水性不同,最后能和面成粗糙的面团就可以了。
和面成粗糙的面团即可。
盖保鲜膜醒发约1小时,期间拿出来揉揉按按再放回去继续醒面,如果有时间就再重复几次揉面醒发,再揉面醒发,重复次数越多面条越筋道。
醒好的面团取200克放入手工面条机中(某宝只卖30几元就ok)盖好盖子,或者擀成薄而大的面片切成面条。
旋转挤出面条,撒上玉米面防粘。
我选择了中粗面和粗圆面两种。
水开煮面条,按你自己喜欢的软硬程度选择时间煮熟就行了,我一般是水开下面,再开锅2次分别加少量冷水再开锅就好了!面条熟了,配上炸酱和菜码,太好吃了😘
小贴士
本配方适合3-4人份吃,如一次吃不完可以放在冰箱冷冻室冷冻,下次吃的时候拿出来煮熟,依然劲道哦!
最正宗的爽滑又劲道的手擀面做法大全,爽滑又劲道的手擀面的详细做法
最正宗的不用面包机的手工自制肉松(小时候的肉松味道)做法大全,不用面包机的手工自制肉松(小时候的肉松味道)的详细做法
最正宗的手不粘面轻松搞定早餐鸡蛋饼 省时省力 柔软又劲道 附细节视频详解做法大全,手不粘面轻松搞定早餐鸡蛋饼 省时省力 柔软又劲道 附细节视频详解的详细做法
手握披萨自制步骤
最正宗的自制营养手工「菠菜面条」做法大全,自制营养手工「菠菜面条」的详细做法
最正宗的爽滑劲道的南瓜叶手工面做法大全,爽滑劲道的南瓜叶手工面的详细做法
最正宗的肉沫拌面(附:手工自制菠菜面条)做法大全,肉沫拌面(附:手工自制菠菜面条)的详细做法
最正宗的劲道十足的手工抹茶拌面做法大全,劲道十足的手工抹茶拌面的详细做法
最正宗的宝宝辅食 | 自制手工面条做法大全,宝宝辅食 | 自制手工面条的详细做法
最正宗的自己压面条,劲道又营养丨清汤蔬菜面 · 圆满素食做法大全,自己压面条,劲道又营养丨清汤蔬菜面 · 圆满素食的详细做法
最正宗的新疆手工拉面🍜劲道爽滑做法大全,新疆手工拉面🍜劲道爽滑的详细做法
超简单的手工面 劲道爽口做法,手工面 劲道爽口做法 功效 食材
简单易学的自制手工面条做法
最正宗的海氏厨师机版劲道手工面做法大全,海氏厨师机版劲道手工面的详细做法
最正宗的正宗纯手工薯粉条~Q弹劲道~零添加做法大全,正宗纯手工薯粉条~Q弹劲道~零添加的详细做法
超简单的谷雨时节最宜吃的鲫鱼冬瓜汤做法,谷雨时节最宜吃的鲫鱼冬瓜汤做法 功效 食材
最正宗的谷雨时节吃什么~不容错过的“春宝”做法大全,谷雨时节吃什么~不容错过的“春宝”的详细做法
超简单的自制劲道粉条(无明矾)做法,自制劲道粉条(无明矾)做法 功效 食材
最正宗的属于谷雨时节的香椿皮蛋拌豆腐做法大全,属于谷雨时节的香椿皮蛋拌豆腐的详细做法
简单易学的手工自制面条做法
自制手工面的家常做法,自制手工面的做法和步骤图解
最正宗的营养早餐~自制手工面条做法大全,营养早餐~自制手工面条的详细做法