爽滑劲道的南瓜叶手工面
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小时候，老妈每次做这个面，我就抗议，现在大了，反而非常怀念小时候的味道
我做的这个份量有点多，适合4-5个人吃了。
用料
| 水 | 2小碗不到一点 |
| 面粉 | 3小碗 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 红薯粉 | 半小碗 |
| 油 | 少许 |
爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法
三小碗面粉，够4-5个人吃了
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第2张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第2张")
半碗自己家做的红薯粉
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第3张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第3张")
红薯粉加2碗不到一点的水，搅匀，加入一丢丢盐。加盐是为了防止煮面的时候面糊掉
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第4张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第4张")
把红薯粉糊慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成絮状
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第5张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第5张")
把面粉揉成光滑面团，盖上保险膜醒半小时。注意面团硬一点适合做细面条，如果面团不是很硬适合做皮带宽的宽面咯
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第6张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第6张")
在面板上撒一层红薯粉（把有颗粒的红薯粉擀成粉末状），把醒好的面团用擀面杖擀开，一边擀一边往内侧扑粉，这样可以防粘。擀成2毫米左右厚度，把面皮叠起
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第7张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第7张")
切细面，切的时候注意不要太用力，防止面粘一起😝面切好后，用手轻轻抖散开
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第8张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第8张")
锅里水烧开，放入准备好的菜，加了点用高压锅煮熟的土豆块，加入盐
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第9张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第9张")
水再次滚开后，加入面条，用筷子轻轻搅散，盖上锅盖，煮开了就可以
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第10张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第10张")
一碗晶莹剔透，爽滑的面条做好了，再搁点辣椒，爽的很！
![爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第11张]( "爽滑劲道的南瓜叶手工面的做法步骤图 第11张")
小贴士
土豆块先用高压锅煮熟，再下入锅内会比较快
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