劲道手工面
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一般手工面用的是中粉,因为家里没有,就改用了高粉+低粉的配方,比例也是随意调配的,但意外口感劲道又不会太硬,配上自己炖的牛腩浇头,美味!
用料
高粉 | 200克 |
低粉 | 50克 |
水 | 135克(冬天用量) |
盐 | 0.5克 |
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