一次就能成功的手工拉条子(爽滑有劲道)

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一次就能成功的手工拉条子(爽滑有劲道)的做法步骤图

用料  

面粉 200克
88克
3克

一次就能成功的手工拉条子(爽滑有劲道)的做法  

  1. 将盐加入面粉再加入水先搅拌成絮状;

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  2. 手工揉面,揉至面团光滑;

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  3. 面团抹点油后揉成长条,盆底抹点油,将长面条盘在碟子里,再均匀抹上油,盖上保鲜膜,发酵最少一个小时,隔夜第二天韧性更好(需放冰箱);

    一次就能成功的手工拉条子(爽滑有劲道)的做法步骤图 第4张
  4. 发酵好的面条;

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  5. 觉得拉不好的用我这种笨拙的方法,边拉边揉;

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  6. 发酵好的面条不易断;

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  7. 这盘面拉成一条长长的面条,整条没断;

    一次就能成功的手工拉条子(爽滑有劲道)的做法步骤图 第8张
  8. 水开后放一勺盐再放入面条,煮开后加一小碗水,煮至面团浮起来就可以了;

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  9. 煮好的面条不黏可过可不过冷河,加点半勺盐、一勺生抽、一勺香油(调味根据自己喜好);

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  10. 拌匀;

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  11. 汤面根据个人喜好,煮好加入碗里即可;

    一次就能成功的手工拉条子(爽滑有劲道)的做法步骤图 第12张
  12. 一碗清爽的青瓜虾滑面。

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  13. 亦可加入番茄鸡蛋

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