Q弹有嚼劲儿的手工面
来源:菜肴屋 本文已影响1.83W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.83W人
作为一个南方人却很喜欢吃面食,手擀面,油波面,拉面,刀削面……都非常喜欢吃。这是一个不太跟面粉打交道的南方人做的比较成功的一次手工面了。
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 10克 |
普通面粉 | 150克 |
食用油 | 20克 |
猪油 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
五香粉 | 1勺 |
秘制辣椒 | 2勺 |
葱花 | 5克 |
Q弹有嚼劲儿的手工面的做法
1.取适量面粉,打入一个鸡蛋🐔,取适量温水,加入少量食盐(增加弹性),搅拌均匀。
2.将面粉用筷子搅拌成絮状,再揉成面团。盖上保鲜膜,醒发15分钟。
3.醒发好后,再次揉搓,这次的面团会变得光滑。
4.搓成盘中的长条,盘中先倒入少量食用油,像盘中那样把长条全部盘起来。盘好后,用刷子把油刷均匀。
5.盖上保鲜膜,静置一个小时,弹性会更佳。
6.将盘中的多余的油倒在菜板上,涂抹均匀。取下长条,拉成图中这样。
7.用筷子稍微搅拌一下,避免粘黏。
8.碗中+猪油+盐+五香粉+生抽+秘制辣椒+葱花
9.加入开水。
10.面条🍜煮好了。
11.好吃的面条🍜出锅了。
12.因为小朋友要吃,所以还弄了一份番茄酱🍅的面条🍜。
小贴士
醒发时间还可以更长一点,弹性会更好。盖上保鲜膜,可以放到第二天做早餐。
煎个鸡蛋🐔,炒点肉沫,会更丰富。
超简单的酸辣红薯粉,酸辣开胃,Q弹有嚼劲做法,酸辣红薯粉,酸辣开胃,Q弹有嚼劲做法 功效 食材
超简单的香干炒芹菜-「Q弹鲜嫩有嚼劲」做法,香干炒芹菜-「Q弹鲜嫩有嚼劲」做法 功效 食材
最正宗的Q弹有嚼劲,咬一口还会爆汁 | 爆汁虎皮鸡蛋做法大全,Q弹有嚼劲,咬一口还会爆汁 | 爆汁虎皮鸡蛋的详细做法
最正宗的口感筋道,有嚼劲的手工面条,一次成功做法大全,口感筋道,有嚼劲的手工面条,一次成功的详细做法
最正宗的网红「吴川松糕」Q弹有嚼劲❗❗❗❗❗做法大全,网红「吴川松糕」Q弹有嚼劲❗❗❗❗❗的详细做法
最正宗的奶茶控不能错过,嫩滑爽口,珍珠Q弹有嚼劲做法大全,奶茶控不能错过,嫩滑爽口,珍珠Q弹有嚼劲的详细做法
最正宗的盐焗鸡蛋❗️(电饭煲版)咸香入味,Q弹有嚼劲做法大全,盐焗鸡蛋❗️(电饭煲版)咸香入味,Q弹有嚼劲的详细做法
最正宗的细腻蓬松有嚼劲的手工馒头做法大全,细腻蓬松有嚼劲的手工馒头的详细做法
素味千叶豆腐,Q弹嫩滑有嚼劲图解
最正宗的比烧烤还好吃的香辣孜然鱿鱼‼️Q弹有嚼劲做法大全,比烧烤还好吃的香辣孜然鱿鱼‼️Q弹有嚼劲的详细做法
超简单的酱猪肘子的做法,Q弹有嚼劲做法,酱猪肘子的做法,Q弹有嚼劲做法 功效 食材
最正宗的爽脆Q弹有嚼劲的柠檬百香果酸辣凤爪做法大全,爽脆Q弹有嚼劲的柠檬百香果酸辣凤爪的详细做法
最正宗的Q弹有嚼劲✨的水晶紫薯糕🍠1分钟教会你做法大全,Q弹有嚼劲✨的水晶紫薯糕🍠1分钟教会你的详细做法
最正宗的不用搓就能煮的Q弹有嚼劲三色芋圆做法大全,不用搓就能煮的Q弹有嚼劲三色芋圆的详细做法
最正宗的猪肉烩饭-QQ弹弹有嚼劲💯做法大全,猪肉烩饭-QQ弹弹有嚼劲💯的详细做法
超简单的酥脆软糯Q弹有嚼劲的烤年糕做法,酥脆软糯Q弹有嚼劲的烤年糕做法 功效 食材
最正宗的家常甜品之超Q弹有嚼劲的黄桃啵啵球做法大全,家常甜品之超Q弹有嚼劲的黄桃啵啵球的详细做法
最正宗的🍬️三色芋圆(消食解暑,滑嫩Q弹有嚼劲)做法大全,🍬️三色芋圆(消食解暑,滑嫩Q弹有嚼劲)的详细做法
最正宗的QQ弹弹有嚼劲的火龙果阿达籽做法大全,QQ弹弹有嚼劲的火龙果阿达籽的详细做法
最正宗的Q弹有嚼劲的水果软糖,每一颗都是熊熊形状!做法大全,Q弹有嚼劲的水果软糖,每一颗都是熊熊形状!的详细做法
最正宗的黑糖珍珠奶茶 低甜度 纯奶味 无添加 手搓珍珠 Q弹有嚼劲做法大全,黑糖珍珠奶茶 低甜度 纯奶味 无添加 手搓珍珠 Q弹有嚼劲的详细做法
最正宗的Q弹有嚼劲的凉皮,麻辣拌中最好吃的凉皮做法大全,Q弹有嚼劲的凉皮,麻辣拌中最好吃的凉皮的详细做法