爽滑劲道的家常手擀面(压面机)
来源:菜肴屋 本文已影响2.19W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.19W人
一直很喜欢吃面条,以前老是做不好,现在把成功的面条方子分享给大家,愿大家都能做一手好面!我这里的是压面机版,手擀也可以,手擀想要面条细就要把面擀的薄一些,才能切出又细又好看的面条!
另外面条保存:你的面做的足够劲道,成功,就可以一次多做些,自己想吃多少就匀出多少面条,把它放的整齐一些,冷冻就可以了!想吃的时候把它放在冷藏里提前解冻就可以!
水要用冷水,冬天可以用250克,我今天用的一个火龙果榨的汁,也没过滤直接和面了,平时你自己可以用各种蔬菜榨成汁代替水,就可以做成五彩缤纷又没有添加剂的面条了!如果是给孩子吃建议面和软点。
这一份面可以够3,4个人吃,觉得多的可以减半,或者剩下的冷冻!
用料
中筋粉 | 500克 |
盐 | 一小撮 |
鸡蛋加冷水 | 共240克(或者230克) |
爽滑劲道的家常手擀面(压面机)的做法
把所有材料和成光滑面团,你也可以用和面机和面,它会是散的面团,我揉了10分钟,再用手和成光滑面团的,然后再醒20到30分钟,如果面硬多醒会儿也没关系的。
一定要醒面哦!不然你擀的话不好擀还断条!
我用的是俊媳妇压面机压的,先用1档压了两次,再用4档压了两次面片,压好的面片很光滑,再用细面条档压出来的面条。再压的时候一定要在面片上撒手粉,不然面条会粘在一起的,我和的面硬就没粘。
分享一个做熟了面条,被我做成了板面,拌着香辣的汤汁真的是好爽啊!
做好了的面条你可以做成各种你喜欢的面食哦!
小贴士
我这个方子绝对是爽滑劲道不断条,多长也不会断,如果细面条水开了下面,稍煮几分钟就熟了,你可以尝一下,中间没有白芯就熟了。不要一直煮哦!会成一坨的!如果你想做手擀面把面团擀成长方形面片,正反面撒上手粉,不然会粘在一起的,然后像我们小时候折纸扇一样折几次就行了,从一头开始切,切完用手一抖,面片薄厚自己掌握,不要太厚哦!不然不太好看的,也不好煮,用手擀也可以擀出细细的面条来!
最正宗的面爽滑劲道的茄汁牛肉面做法大全,面爽滑劲道的茄汁牛肉面的详细做法
最正宗的面条机现压劲道面,炸酱什锦面。做法大全,面条机现压劲道面,炸酱什锦面。的详细做法
最正宗的鸡蛋手擀面(压面机版)做法大全,鸡蛋手擀面(压面机版)的详细做法
最正宗的用面包机做手擀面(无敌简单懒人版)面条超劲道做法大全,用面包机做手擀面(无敌简单懒人版)面条超劲道的详细做法
手擀面怎么和面劲道
最正宗的爽滑劲道的一碗小面鱼做法大全,爽滑劲道的一碗小面鱼的详细做法
最正宗的自制劲道的高筋面条(压面机)做法大全,自制劲道的高筋面条(压面机)的详细做法
最正宗的劲道爽滑的凉皮(不洗面)做法大全,劲道爽滑的凉皮(不洗面)的详细做法
最正宗的劲道十足的手擀面🍜做法大全,劲道十足的手擀面🍜的详细做法
最正宗的手擀面——自制面条(压面机版)做法大全,手擀面——自制面条(压面机版)的详细做法
最正宗的家常手擀面,不用面条机,纯手工面条🍜做法大全,家常手擀面,不用面条机,纯手工面条🍜的详细做法
最正宗的劲道的手擀面(全程手作)做法大全,劲道的手擀面(全程手作)的详细做法
最正宗的不用压面机的手擀面做法大全,不用压面机的手擀面的详细做法
最正宗的爽滑劲道酸辣"扁扁"面做法大全,爽滑劲道酸辣"扁扁"面的详细做法
最正宗的手擀面,快手、放过敏、劲道做法大全,手擀面,快手、放过敏、劲道的详细做法
最正宗的做一碗劲道的手擀面做法大全,做一碗劲道的手擀面的详细做法
最正宗的鸡蛋手擀面,劲道十足做法大全,鸡蛋手擀面,劲道十足的详细做法
最正宗的劲道手擀面(容易版)做法大全,劲道手擀面(容易版)的详细做法
最正宗的🥢豆角焖面|劲道手擀面|手把手教学做法大全,🥢豆角焖面|劲道手擀面|手把手教学的详细做法
最正宗的劲道爽滑火龙果拉面做法大全,劲道爽滑火龙果拉面的详细做法
最正宗的劲道好吃的手擀面!做法大全,劲道好吃的手擀面!的详细做法
家常手擀面的家常做法,家常手擀面的做法和步骤图解