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不加一滴水的劲道爽滑扯面

来源：菜肴屋  本文已影响1.69W人 

不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图

天天喊减肥，奈何实力不允许[憨笑][憨笑]，中午扯个面，我一大碗，他一盘，吃饱饱，没烦恼[捂脸][捂脸]

用料  

面粉 500克
南瓜泥 80克
胡萝卜泥 60克
鸡蛋清 3个
盐 4克
各调味料 适量

不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法  

  1. 提前蒸好的南瓜、胡萝卜压成泥，南瓜80克加120克面粉，60克胡萝卜加100克面粉，3个蛋清加280克面粉和成一个个稍硬的面团。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第2张

  2. 醒面30分钟，擀成一个个厚面片。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第3张

  3. 盘子涂油把大面片分成50克左右的长条，每条面上都添均上油，醒面一小时左右，还放冰箱吃时再扯。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第4张

  4. 边扯边摔面面，扯成长长簿簿的长条。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第5张

  5. 锅内烧开水，扯着放入一根根的宽面，大火煮2-3分钟。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第6张

  6. 放入焯好水的小油菜、豆芽，葱末、蒜未、十三香、辣椒面适量。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第7张

  7. 油烧热，泼在葱、蒜末、辣椒、十三香面上。加入生抽、盐、陈醋、味精调味，拌匀即可，喜辣的可多放辣椒面再加适量白芝麻，看着更有食欲。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第8张

  8. 香香长长劲道爽滑的口感，味道非常棒。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第9张

  9. 我的一大碗，没放青菜的。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第10张

  10. 喜欢面食的我，再来个鸡丝炒面。

    不加一滴水的劲道爽滑扯面的做法步骤图 第11张

小贴士

就是醒面要到位，扯摔面的过程挺好玩。

一滴水 爽滑 扯面

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