属于夏天的一碗鸡丝凉面
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看到朋友做,心里痒痒的,赶紧试试,没想到家人很喜欢,所以一周之内做了两次女儿都大呼不过瘾。
鸡胸肉 | 1块或2块 |
黄瓜、胡萝卜 | 各半根 |
香菜 | 根据喜好 |
面条 | 味千细面条 |
生抽 | 3勺 |
米醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白熟芝麻 | 适量 |
葱蒜末 | 适量 |
盐、糖 | 各一小勺 |
鸡胸肉凉快,洗净,放清水,加三片姜,一截葱,一勺料酒煮15分钟左右。过程中可以将洗净的黄瓜和胡萝卜切丝。
葱蒜末切好和白芝麻一起放碗里。烧两大勺热油浇上去浇出香味。加入生抽、米醋、蚝油和芝麻酱(根据喜好可加可不加)等其他调味品。搅拌均匀。
鸡肉捞出后晾凉撕成鸡丝(我这次的小鸡胸肉不太适合,大一点的好。)面条煮熟后过一下冷水,然后铺在碗里,上面码好蔬菜和鸡肉,淋上料汁。
拌一拌,好香,等等不及拌好就开吃了!
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