用这碗鸡丝凉面开启夏天

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用这碗鸡丝凉面开启夏天的做法步骤图

夏至。
来一碗鸡丝凉面。
清爽而不失细腻,质朴却不失丰富。
面的灵魂当然在于那一小碟蘸酱。
滋啦滋啦吃完这碗鸡丝凉面,
开始这个夏天吧。

用料  

芝麻 1勺
面条 1份
黄瓜 半根
鸡胸肉 1大块
生抽 1勺
2勺
少许
生抽 1勺
适量
香菇 5朵
鸡蛋 1个
小青柠 1个
大蒜 2瓣
1根
小尖椒 1个

用这碗鸡丝凉面开启夏天的做法  

  1. 放入切碎的葱、蒜、芝麻、小尖椒,淋入滚烫的热油。滋啦一声香味喷鼻。再倒入生抽米醋。小青柠切半放入点缀。蘸料完成。

  2. 鸡胸肉煮熟,砧板上刀背轻拍后手撕成细条。备用。

  3. 鸡蛋打散下锅摊成金黄饼状后出锅切细条。香菇焯水切条。 黄瓜切丝。

  4. 面条下锅煮熟后捞出冷水清洗后晾干。

  5. 装盘:面条铺底,上缀鸡蛋丝、黄瓜丝、鸡丝、香菇条即可。(根据自己喜好自由发挥装盘食材

  6. 淋上酱汁,开吃。

    用这碗鸡丝凉面开启夏天的做法步骤图 第2张

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