红薯呛面刀切馒头

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红薯呛面刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃

不知道和面时水加多了一发后揣进一小碗面这种情况算不算“呛面馒头”,即使算也是歪打正着吧。我印象中的呛面馒头是扔出去撂倒一个人的山东大馒头,但今天这款完全没有前辈们的铮铮铁骨,就是个柔软的胖砸。

用料  

熟红薯 294克
酵母 5克
面粉 600克
190克

红薯呛面刀切馒头的做法  

  1. 我用的红薯如图,超市商品名“沙地蜜薯”,黄瓤,蒸熟后内部略湿,味道偏甜。(暗搓搓地说这种红薯烤着吃才是本命)

    红薯呛面刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 跳过和面那些简单步骤(忘了拍照我会说?)上锅蒸了。水开后十五分钟,等三分钟后揭盖。

    红薯呛面刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 完美!

    红薯呛面刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第4张

小贴士

600克面粉是一开始和面的量,一发后又揣进去一小碗面能有100克左右吧。

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