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西域美食羊肉手抓饭

来源：菜肴屋  本文已影响1.43W人 

西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图

米饭包裹着羊肉的香气，夹杂着葡萄的酸甜，非常好吃

用料  

羊排 500克
大米 3杯
胡萝卜 1根
黄胡萝卜 2根
葡萄干 20克
洋葱 1个
孜然 10克
生抽 1勺
盐 2克
白酒 2勺
葱 1根
姜 2片
胡椒粉 克
水 550克
羊油 20克
玉米油 30克

西域美食羊肉手抓饭的做法  

  1. 羊排切小块，洗干净，在水里浸2小时

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第2张

  2. 大米洗干净放水浸泡3小时

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第3张

  3. 把洋葱切丝

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第4张

  4. 2种胡萝卜切丝

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第5张

  5. 羊肉倒掉浸泡的水，加入葱和姜，一勺白酒，腌制30分钟

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第6张

  6. 锅内倒入油放入羊油，煸炒，把羊油逼出来

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第7张

  7. 倒入洋葱丝煸炒至变软

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第8张

  8. 接着倒入2种胡萝卜继续煸炒，炒制萝卜变软

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第9张

  9. 把腌制的羊肉平铺于胡萝卜上

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第10张

  10. 撒上孜然粉，加入3碗水，大概550ml左右

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第11张

  11. 加入白酒，盖上锅盖开中火煮

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第12张

  12. 煮10分钟后开盖，加入盐，胡椒粉，酱油

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第13张

  13. 加入浸泡好的大米

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第14张

  14. 撒上葡萄干，继续盖锅盖，开中小火煮

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第15张

  15. 煮10分钟，开锅盖，翻炒一下米饭，如果干可以继续加点水，不干的话，就开小火继续煮5分钟

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第16张

  16. 关火后，焖10分钟，出锅前拌均匀就可以吃

    西域美食羊肉手抓饭的做法步骤图 第17张
羊肉 美食 抓饭 西域

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