羊肉饭/改版手抓饭
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小朋友喜欢吃手抓饭,但又不喜欢吃洋葱和土豆,我只改了一下,做成简单版的。其实我是喜欢多加料的,可以放洋葱、土豆、莴笋…
用料
胡萝卜 | 2小根 |
大米 | 2.5杯 |
羊肉 | 400克 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 5大片 |
蒜 | 1颗 |
羊肉饭/改版手抓饭的做法
姜切几大片,蒜拍开,备用。
胡萝卜切粒。
羊肉切粒后出水,沥干,下一丁点油把姜蒜爆香后放入羊肉粒炒。
羊肉粒出水的汤别倒,备用。
羊肉爆香后放入胡萝卜炒一下,然后把之前的羊肉汤倒部分进来,刚没过面就好,小火把胡萝卜煮软,大约15分钟左右就行。
把米先洗干净后,刚剩下的羊肉汤泡着(如果汤少就加点水没过米),最好泡1~2小时。
加人酱油和盐,可以稍微咸一点。
把胡萝卜和羊肉放一层在电饭锅底,再放入米,然后把所以胡萝卜和羊肉铺上,羊汤和水加起来差不多没到面就可以了。电饭锅煮好即可。
出锅,每人一大碗,开动!
小贴士
如果喜欢,可以准备些香菜末,用一点油爆香最后放在饭上面,会更香。
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