不是西班牙海鲜饭的海鲜饭
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家里没有白葡萄酒 藏红花和红椒粉就地取材用了小米辣和红葡萄酒 没想到味道出奇的好
用料
大米 | 200G |
虾 | 10只 |
洋葱 | 1个 |
鱿鱼 | 1只 |
红椒 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
橄榄油 | 2勺 |
高汤 | 450ml |
柠檬 | 半个 |
大蒜 | 2瓣 |
蛤蜊 | 若干 |
欧芹 | 1根 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 若干 |
红葡萄酒 | 150ml |
小米辣 | 3个 |
不是西班牙海鲜饭的海鲜饭的做法
把红椒 西芹 西红柿 洋葱 大蒜切成丁备用
锅里放入橄榄油倒入洋葱丁炒软
放入大蒜和西芹炒软
把红椒和西红柿和小米辣倒入炒出汁
加入大米 炒匀
放入红葡萄酒煮至酒味变淡,再加入高汤(我用的浓汤宝)小火煮15-20分钟
放入海鲜加盖煮10分钟
然后拌匀加盖闷两分钟 出锅后把欧芹碎和柠檬撒上
西班牙海鲜饭的做法
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