西班牙美食之十二西班牙海鲜饭
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用料
paella大米 | 250克 |
鱿鱼 | 半只 |
扇贝 | 6只 |
青口 | 6只 |
虾 | 6只 |
藏红花 | 1撮 |
西班牙腊肠 | 半个 |
洋葱 | 个半 |
红椒 | 个1 |
西红柿 | 半个 |
欧芹 | 2把 |
蒜 | 3瓣 |
柠檬 | 1个 |
青豆 | 20克 |
白葡萄酒 | 150ml |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 克少许 |
辣椒粉 | 少许 |
鸡高汤 | 450毫升 |
橄榄油 | 2勺 |
西班牙美食之十二西班牙海鲜饭的做法
锅内倒入橄榄油,加入蒜末和洋葱
倒入欧芹
倒入辣椒和西红柿炒软
倒入烟熏红椒粉和米还有藏红花翻炒俩分钟,倒入白葡萄酒
倒入腊肠,加入高汤没过米,加少许海盐和黑胡椒,调料粉和番茄酱,转小火煮15-20分钟,大部分汤汁被稀释
将所有海鲜平铺在饭上,轻轻按压半埋在饭中
均匀撒上青豆,继续煮35分钟,海鲜翻动俩次完全受热
关火后撒上欧芹碎和柠檬块即可
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