假装在西班牙(自家随手版西班牙海鲜饭)
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用料
番茄 | 大1个 |
红黄甜椒 | 各半个 |
大蒜 | 4瓣 |
奶酪芝士 | 1tsp |
黄油 | 1tsp |
高汤 | 1杯 |
Orzo | 1杯 |
白葡萄酒 | |
盐 | |
罗勒碎 | |
黑胡椒 | |
橄榄油 | |
青口贝 | |
大虾 | 8个 |
青柠 | 1个 |
甜椒红粉paprika | 1tsp |
假装在西班牙(自家随手版西班牙海鲜饭)的做法
准备(基础酱):
-西红柿去皮切碎待用
(沸水滚一下好拨皮)
-红黄甜椒切丁
-大蒜切末
-甜椒红粉paprika
准备(基础酱):
-热锅,倒入橄榄油
-炒番茄,去生
-加入甜椒丁,去生
-加入大蒜末
准备(Orzo)
-沸水放入orzo,撒入少许盐,和橄榄油
-再次沸水4分钟(应该是夹生的感觉)
-冷水凉却,沥干待用
预热烤箱220度
关火
-将Orzo倒入基础酱
-余热拌入奶酪芝士和黄油
-加入少许盐
-黑胡椒粉
-倒入高汤
-拌匀
-放入铁铸锅
-用锡纸将铁铸锅封好
-放入烤箱15分钟
-青口贝用白葡萄酒,盐烹饪,直到开口
-待用
-大虾洗净待用
15分钟到了后
-打开锡纸
-拌入白葡萄酒(大概一大勺)
-青柠汁(大概两小勺)
-撒入罗勒碎
-可以尝试一下咸淡,看要不要放盐
-拌匀
-将熟的青口贝和生的大虾码上
-刷上橄榄油(特别是在大虾上)
-敞开式,烤箱15分钟
烤好以后,稍微冷却一下再放欧芹和青柠片
吃的时候,拌在一起即可
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