菠萝炒饭
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用料
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 6个 |
盐 | 适量 |
米饭 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米🌽 | 2根 |
芋头 | 半个 |
紫薯 | 半个 |
鳗鱼饼 | 8个 |
菠萝炒饭的做法
玉米🌽切下来,用手抓在手里用力捏,才散开一粒一粒,胡萝卜切丁,一起煮一下,煮到胡萝卜可以用筷子🥢轻易戳穿,或者煮一会。再用热油炒一会,熟的比较快。但油记得要少量。健康饮食嘛。
芋头,紫薯,鳗鱼饼,都切丁,颜色淡的先炸,油适量就好,不要太多油,不健康。因为家里是不粘锅。所以不必说,炸一下洗一下锅。
从鳗鱼饼,开始炸。微金光。就可是先摆盘。
芋头炸一下,微金黄,筷子🥢可以轻易戳穿,就可以先摆盘。
紫薯最后炸。因为它颜色最深。和芋头同理。
没有紫薯的。可以用贝贝南瓜🎃。同理切丁。炸熟。不过它很容易熟。炸的时候,要小心注意。很容易过火。
口感也不过。都是粉糯的。家里的孩子必点芋头。贝贝南瓜🎃和紫薯可以二选一,效果很赞👍🏻
米饭🍚煮好,晾一会。我的是四人份。➕三个鸡蛋🥚,但颜色炒起来没有什么变化,所以建议大家➕六个鸡蛋🥚,效果应该就可以了。正常大小的鸡蛋🥚,如果是土鸡蛋🥚就适量➕数量。把鸡蛋液倒锅里,搅拌,都上色了。
锅里➕油,适量的油就好。炒热,颜色会更加金黄就可以了。
火最小,或者直接关火,把配料倒进锅里,用力铲起来。不必急,慢慢铲,因为配料多。铲起来费劲,速度放慢就可以,多次铲起来。确保配料充分均匀分布,就可以了。关火,装碗,家里的熊孩子肯定吃的津津有道,相信我,你有机会见证到,什么是食不言。
小贴士
煎炸配料的时候。一定要控制好油。不然。煎炸那么多配料。最后炒饭会造成饭很油,吃起来。有些人或者会觉得好吃。但并不健康,提倡少油。健康饮食。大家注意一下。
切丁的时候,先对半切,再把平面放在砧板上,切片,再把片放平,切条,再切丁,这里特别注意一下,大小适中,尽量保持每片。每条,每丁的厚度都一样。这里特别适合强迫症来执行,特别减压,舒适。我就特别喜欢切丁。舒爽。
煮玉米🌽胡萝卜🥕的时候,记得去沫。
芋头,紫薯。切丁后。分开泡一会水。五分钟左右。去去粉。这样煎炸起来。比较方便。
大概就是这些。比较耗时,但美食,就需要花时间去准备。当你自己吃起来觉得美味。收获家里的称赞时,会觉得很值得。
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