菠萝咖喱炒饭
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夏日来份清爽的菠萝咖喱炒饭吧!
用料
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
胡萝卜 | 半根 |
青豆 | 适量 |
火腿 | 1片 |
咖喱膏 | 10克或1块 |
椰子油 | 10克 |
菠萝咖喱炒饭的做法
在米饭里打入一个鸡蛋,混合均匀,让每粒米都裹上蛋液
将菠萝切去三分之一,留下大的那块,掏掉果肉,做成菠萝船。
将虾仁切丁
胡萝卜切丁
掏下来的菠萝果肉切丁
火腿片切丁
青豆加盐焯水
锅里放入适量油,倒入虾头煸出虾油捞出。
虾油里加入一些椰子油增加风味,更有热带气息。
先将虾仁下锅,再倒入米饭翻炒
炒饭里加入青豆,胡萝卜丁, 火腿丁,菠萝丁一同翻炒
最后加入咖喱膏炒香
炒好的咖喱饭舀入菠萝船就好啦!
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