【三月菠萝季】泰式菠萝炒饭
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成都的朋友肯定知道朴田火锅,一心喜欢他们家的炒饭,这回终于可以学会了~
做一顿,吃到撑~
如果两个大超市都找不到肉松,怎么办怎么办!!
买肉松饼啊,馅儿大皮薄~买四个就可以吃一顿完美的菠萝炒饭啦!!
用料
菠萝 | 一大个 |
豌豆 | 一把 |
胡萝卜 | 一根细的 |
火腿肠 | 半根 |
鸡蛋 | 一个 |
腰果 | 两把 |
肉松 | 一大丢丢 |
咖喱粉 | 一丢丢 |
虾仁 | 30多只 |
【三月菠萝季】泰式菠萝炒饭的做法
【如何处理菠萝】
*如果你不需要摆盘,直接削皮,切块就ok
*如果你需要摆盘
1、第一种方法(切开一半)请看我第一个菜谱,么么哒~
2、第二种方法(懒腰切段)先对半切,然后中间划棋盘
接下来按照我的图标的位置戳进去,就会把刚才竖切好的切成方块,超级简便,菠萝外皮也不会散。
【备料】
*豌豆焯水,放几滴油+盐
(一定要焯水,容易不熟)
*其他切块
*切好的菠萝只用成块的,碎的可以直接进肚子了,哈哈~~
*用盐水冲洗下,不要泡,甜味酸味就被冲淡了
*腰果锅中干炒,有烤箱烤一下更好!
*虾仁去虾线,冲洗
*鸡蛋炒碎
【开炒】
热油热锅炒胡萝卜+豌豆
加饭+蛋+火腿
*饭炒散之后+虾仁
(后放虾仁,非常容易熟)
*再放咖喱粉,适量放,尝一下到你喜欢的咖喱味道就不用加了,按口味加盐
最后加菠萝,最好不要加汤汁,如果有的话,多炒一会就可以了,没有关系~
【出锅摆盘】
刚刚留的菠萝碗就可以用上了
最后吃的时候加肉松呀~超完美,超完美~
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