菠萝大炒饭
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相信每个吃货都有深深的炒饭情节,打小吃着爸妈的蛋炒饭长大,简单的鸡蛋、葱花、米饭钩织起太多成长的记忆。如今爸妈都老了,就想像他们曾经照顾我那样做最棒的炒饭给他们吃~
用料
菠萝 | 适量 |
米饭 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
大虾 | 12只 |
葱花 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
自己喜欢的酱油 | 适量 |
大蒜 | 一枚 |
菠萝大炒饭的做法
大虾挑线、去皮、切段,放入碗中,依次加入黄酒、盐、生抽、蒜泥,淹一下去腥入味
胡萝卜丁(过油煸炒后备用)、黄瓜丁
葱段切沫备用
菠萝切丁备用,可以多准备一些
1.倒油炒散鸡蛋,盛出备用
2.倒油翻炒虾仁至粉红色
3.下入米饭,再倒入鸡蛋碎、胡萝卜丁提前过过油的食材,让虾、鸡蛋、胡萝卜上的油充分接触米饭,炒香
4.顺锅边倒入酱油,继续翻炒,依次下黄瓜、葱沫,放盐超匀
5.出锅前加入菠萝粒,翻炒几下,大功告成
大功告成,老爸一下吃了两碗,娃也吃了一小碗,老人小孩儿都通过,快来试试吧
小贴士
食材尽量切小丁,容易入味,吃起来每一口都能包裹所有味道
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