【麻辣香肠煲仔饭】
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如果你是主食爱好者,一定要学会煲仔饭,而且是煲仔饭中的”王者“————香肠煲仔饭。
粒粒分明的米饭、焦黄酥脆的饭焦(锅巴)、浓浓腊香的金字麻辣香肠,菜、肉、饭都齐了,来上这么热气腾腾的一锅,别提有多满足了。
购买金字麻辣香肠,前往下厨房市集
用料
金字麻辣香肠 | 2根 |
大米 | 1碗 |
小青菜 | 1根 |
小辣椒 | 1个 |
小葱 | 1根 |
白砂糖 | 1/2汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
【麻辣香肠煲仔饭】的做法
大米提前放浸泡1小时。
金字麻辣香肠切片,小青菜焯熟备用。
制作酱汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、1/2汤匙白砂糖、少许辣椒圈。
煲仔锅内壁涂刷一下食用油,放大米、1.5倍清水大中火煮开。
煮开后转小火,当米饭出现小孔时,铺上金字麻辣香肠。
沿锅边倒一圈食用油盖盖,继续小火焖8分钟。
每隔30s将锅倾斜一侧。(受热更均匀,锅巴更喷香)
焖好后放入小青菜,均匀淋上酱汁,撒上葱花或芝麻即可。
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