【酱汁食验】超浓滑罗勒酱/青酱 Vegan Pesto
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2007年的时候去意大利玩了一趟,吃了当地的青酱意粉,到现在都难忘,那香醇的罗勒香,浓郁的奶香味,稠滑的口感,不是我们淘X或是进口超市买的那回事。
研究了好一整子,不想要用任何奶酪就把青酱做到浓郁又顺滑,这个方子很接近当年我尝到的意大利家常味,大家可以试试看!
如果想要稀一点的酱,可以加一点水,但是这样的青酱要马上用完,不然容易坏,不怕胖的,可以再多加一勺橄榄油。
用料
新鲜罗勒叶 | 2杯 |
蒜头 | 2瓣 |
松子仁 | 1/3杯 |
金亚麻籽粉/金亚麻籽仁 | 1茶匙/ 1 1/2茶匙 |
营养酵母 | 2茶匙 |
橄榄油 | 4大勺 |
盐 | 少许 |
【酱汁食验】超浓滑罗勒酱/青酱 Vegan Pesto的做法
蒜头切碎,放入搅拌杯里
加入罗勒叶
搅打到罗勒叶呈小碎片
加入松子仁,继续搅打到呈细小颗粒
加入亚麻籽粉,营养酵母,橄榄油和盐
继续打到完全光滑,完成!
小贴士
视频里面的亚麻籽粉应该是要1茶匙,大家要注意哦!我懒得改!
方子问题可以关注
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