自制五谷杂粮营养粉
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我们平时的日常饮食中,主食主要是大米白面,对于杂粮的摄入量会略显匮乏。平时自制些五谷杂粮粉,直接开水冲泡即食很方便,坚持下来对健康也很有好处。我家里各种配方的杂粮粉是必须常备的。大家也可以做些试试!
五谷杂粮是泛指粮食作物,而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括:稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等,还可以添加红枣、核桃、山药、芝麻、枸杞、莲子等等食材。每种食材的功效都可以百度看看,可以根据自己的身体状况来搭配适合的杂粮粉。
用料
各种五谷杂粮 |
自制五谷杂粮营养粉的做法
各种杂粮清洗干净后入烤箱120度低温烘焙。注意温度不能太高,否则会损害杂粮中的营养成分。
烘焙之前可以将食材大体分分类,容易烤熟的比如山药、核桃、莲子百合之类放在一盘,一般120度半小时左右即可。不容易熟的比如薏米、黑豆、红豆之类放在一盘,烤箱120度一小时左右差不多就熟了。
像红枣枸杞之类就不需要烤制了。
按照配方,将烤好的和无需烤制的各种食材混合在一起。
用料理机打磨成粉即可。
吃的时候可以直接开水冲泡,喜欢甜的可以加糖或者蜂蜜。如果加蜂蜜的话,需要温度降低一点再放,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
坚持一段时间,对身体一定会大有益处的。
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