烧卖🌻
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[一切从零开始之 烧卖]
以前狭隘地认为 做西点就好好做西点 学了中点就总是不伦不类 然后 我两个都没学会 哈哈哈哈哈哈哈哈 蠢
废话不多说 借鉴开心远妈 的菜谱
如有雷同 算我抄袭
😤😤😤
用料
糯米 | 2斤 |
猪肉末 | 1斤 |
干木耳 | 20克 |
干香菇 | 20克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
[酱汁]蚝油 | 60克 |
鲍鱼汁 | 50克 |
生抽 | 50克 |
老抽 | 50克 |
糖 | 50克 |
料酒 | 10克 |
白胡椒粉 | 少许 |
烧卖🌻的做法
没有图 哈哈哈哈哈哈
糯米洗干净 浸泡2小时以上
香菇 木耳 温热水浸泡
洋葱剥皮 胡萝卜削皮
还是没有图
憋动手 有!有!有!!
胡萝卜切块 料理机打碎
香菇木耳 洗干净 料理机打碎
洋葱切粒
切好的 效果
泡好的糯米 倒出来沥干
酱汁 那一步所有调料 混合均匀
接下来是炒 但是 太暗了 没拍了
仔细看步骤
锅烧热 倒油 多一点
油热 倒洋葱 煸香
倒肉末 煸炒变色
倒胡萝卜 煸炒
倒香菇木耳
倒 糯米 中小火 翻炒 均匀
倒 酱汁 小火翻炒均匀以后 中火 继续翻炒 五分钟 关火
炒好的糯米 上蒸锅 隔水蒸 半小时
蒸好就是这个样子的 粒粒饱满 香气扑鼻
呕~~~~~
然后就是包了
自行发挥
包好的是这样的
还行吧
接下来 是蒸好以后的
没有蒸
sorry
下课
小贴士
蒸好的饭 放凉再包 会裂 别问我怎么知道 捂脸
油多放 好吃
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