烧卖/烧麦
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今年很特殊在异地过年,新学了福袋烧卖,记录一下以后方便做,这个配方很成功
用料
菠菜面团 | |
高筋面粉 | 200克(80烫面) |
澄面 | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
烧开的菠菜汁 | 120克(酌情增减) |
盐 | 2克 |
普通面团 | |
把菠菜汁换成白开水 | 120克 |
红色面团 | |
开水里加3g红曲粉 | |
馅料 | |
糯米 | 一斤 |
羊肉 | 一斤 |
胡萝卜 | 一根 |
王中王 | 两根 |
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